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常用的烘焙原料是哪些?
版块:SEO软文   类型:普通   作者:armchannel   查看:159   回复:0   获赞:0   时间:2021-12-08 11:30:43

  咱们日常日子中所见到的烘焙食物多是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为根本材料,增加适量油脂、乳品、鸡蛋、增加剂等,经一系列杂乱的工艺手段烘焙而成的便当食物。它不只具有丰厚的养分,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品尝。

  现在许多人都把烘焙当成喜爱,但是又存在许多的厨房小白,现在小编就来和我们共享一下烘焙材料有哪些。

  1、面粉。面粉是烘焙材料中常用的,又分为高筋面粉和低筋面粉,高筋面粉一般用于制作面包,在起酥类点心和泡芙里也会用到;低筋面粉又叫做蛋糕粉,一般用来制作蛋糕和饼干。

  2、黄油。做饼干、蛋糕、千层酥皮等等糕点都离不开油脂。油脂可以使面包、蛋糕变得柔软松嫩,增加水分和浓度,延长保质期,增加风味。

  3、糖粉。糖粉比一般白砂糖要更细,所以可以直接散在制品点心上面,也可以作为甜味剂。

  4、泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂,它可以使面团敏捷的胀大,多用于制作蛋糕。

  5、酵母。酵母常用于面包制作的烘焙材料,可以增加面包的养分价值,还可以提升面包的口感,使面包松软美味。

  6、塔塔粉。这是一种酸性的白色粉末,它在糕点制作中可以使蛋白好的起发,使起发愈加安稳和久。

      文章源自:http://www.orientalfood.cn

 
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